Уиски от Уелс? Believe It, Say the Welsh.

Той е прочут с любовта си към пеенето и пристрастеността към ръгбито. Има характерен келтски език и е родното място на поета Дилън Томас. Но малко на брой биха твърдяли, че Уелс, нация от три милиона души, превъзхождана по брой на овцете, е добре известна с уискито или уискито, както е известно в Уелс.

И въпреки всичко страната е изиграла своята роля в историята на дестилацията – уелсец се счита за един от бащите-основатели на бърбъна – и скорошно възобновление на производството на уиски докара до нови правила, регулиращи кой алкохол може да се назовава уелски.

Така започнаха проблемите в Abergwyngregyn (произнася се ABER-gwin-gregin), в сянката на покритата с лед планинска верига Сноудония, където едномалцовото уиски Aber Falls се създава в дестилерия, цялостна със мощни малцов мирис на ечемик.

Произведено с извънредно уелско зърно и вода от изящен непосредствен водопад, лекото, леко плодово, едномалцово уиски, дестилирано от Aber Falls, беше първото след повече от век, с цел да се създава в Северен Уелс.

Колкото и неловко да беше, разногласието завърши Произходът акцентира възходящия интерес към уискито в Уелс, където дребен брой търговски дестилерии са последвали стъпките на най-известния актуален производител Penderyn. Общо уелските компании за уиски генерират почти 23 милиона паунда, или към 29 милиона $ доходи годишно.

Aber Falls поддържа новите правила, които изискват да се употребява вода от Уелс и уискито да се дестилира, отлежава и бутилира в Уелс. Но им се падна, когато дефицитът на личен състав направи бутилирането в Бангор неикономично и Абър Фолс стартира да се обръща към обект, благосъстоятелност на компанията майка в Чорли, Англия.

С мечтаното Обозначаването „ уелски “ е заложено на карта, компанията предприе бързо да възобнови бутилирането в Уелс, подкрепена от затварянето на локална фабрика, която освободи повече служащи.

Бизнесът е добър, и предишния януари компанията мина към 24-часова филтрация. Всяка седмица в Бангор се създават към 6000 бутилки уиски, а износът отива в 40 страни, в това число Китай и Казахстан, с проекти за прибавяне на Съединените щати през идната година.

В през лятото има до седем обиколки на дестилерията дневно, привличайки доста от хилядите туристи, които посещават грандиозния водопад Aber Falls. Някои от тях са фенове на уискито. Други идват по други аргументи.

„ Това е нещо, което би трябвало да се направи, изключително в случай че вали “, сподели Стив Бел, 65, екскурзовод на повърхностен работен ден.

госпожа Джоунс, генералният управител, е на 52 и е роден и израснал в Уелс. Тя сподели, че в този момент има огромен подтик от страна на държавното управление „ да се построи марката на Уелс “ - в това число приемане на международно самопризнание за неговото уиски.

Това може да съставлява малко предизвикателство.

Ms. Джоунс сподели, че има вяра, че нейният сингъл малц се конкурира с тези от Шотландия, само че тя призна, че откакто е пропуснало век на дестилиране, уелското уиски не е известно.

„ Мисля, че имаме още доста работа “, сподели тя. „ Все още има хора в доста страни, които не знаят къде е Уелс. “